Berkey® vs. Kangen (Enagic)
Beber agua limpia y pura es el lema que todo el mundo quiere aplicar a su agua potable. Y con razón, nuestro mundo moderno, debido a sus actividades y a la contaminación que genera, se enfrenta a un verdadero reto: encontrar agua libre de contaminación. El sector de la filtración ha experimentado un verdadero auge en los últimos años y muchos fabricantes ofrecen dispositivos para filtrar, purificar e incluso "transformar" el agua. Para ellos, el agua es algo más que un simple componente de nuestra dieta utilizado para hidratarnos, también podría mejorar nuestra salud, e incluso curar ciertas enfermedades. Entonces, ¿cómo dar sentido a las diversas fantasías, teorías y afirmaciones pseudocientíficas, cada una con su propia publicidad y reclamos? Simplemente aclarando qué es necesario y qué no, qué es relevante y qué no en materia de depuración de aguas. En este artículo, compararemos los purificadores de agua de la marca Berkey® y el agua Kangen, y en particular los aparatos de la marca Enagic, la más extendida hoy en día.
Agua Kangen y productos Enagic
La empresa Enagic existe desde principios de los años 90 y fabrica ionizadores alcalinos en Japón. El principio consiste en producir agua alcalina con un pH elevado, alegando que esta agua es más sana que el agua "normal". Mejor aún, se dice que esta agua, conocida como "agua Kangen", tiene el poder de curar una serie de enfermedades, como la hipertensión, la diabetes e incluso el cáncer.
Por supuesto, cada uno es libre de pensar lo que quiera. Por otra parte, la comunidad médica sigue mostrándose totalmente escéptica ante estas afirmaciones. En un artículo de la revista francesa "Sciences et avenir" se afirma, entre otras cosas, que "Ninguna publicación científica ha demostrado nunca el menor beneficio" o "En cualquier caso, el pH del organismo está muy fuertemente regulado. El agua potable no influye. Enlace al artículo (en francés).
Cómo funcionan las máquinas Enagic
Las máquinas Enagic son principalmente ionizadores, cuyo funcionamiento explicaremos a continuación. En ningún caso puede llamarse a estos aparatos filtros de agua, y mucho menos purificadores, cuya diferencia se explica en esta página. En efecto, aunque contienen un elemento filtrante, su capacidad para filtrar el agua no es en absoluto comparable a las prestaciones de los sistemas Berkey®, ni siquiera a las de otros sistemas de filtración a los que hemos dedicado un artículo. El agua pasa por un filtro de carbón, pero sólo elimina el cloro, los COV y los malos sabores, y eso es todo. La documentación afirma que el filtro "elimina muchos rastros de agentes no deseados". Así que tenga cuidado si utiliza agua del grifo que contenga residuos de pesticidas, fármacos o metales pesados, estos contaminantes no se eliminarán.
Una vez filtrada a grandes rasgos, el agua se hace pasar por una cámara de electrólisis, que consiste en hacer pasar una corriente eléctrica a través del agua entre dos electrodos, uno que suministra una corriente positiva y otro una negativa. Los iones del agua (principalmente minerales) se moverán. Los iones con carga positiva serán atraídos hacia el electrodo negativo y los iones con carga negativa hacia el electrodo positivo. Mediante este proceso, y sin entrar en más detalles, el agua así transformada puede tener diferentes valores de pH, desde agua ácida (no potable) hasta agua muy alcalina, de pH elevado. Sobre el pH, consulte esta página.
Capacidad de filtrado de los filtros Enagic
Estos aparatos son ionizadores de agua y, por tanto, no están destinados a la purificación del agua. Aunque tienen un filtro básico, no proporcionan una filtración eficaz. Sólo eliminan o reducen las partículas grandes, el cloro y algunos COV. Por lo tanto, no utilice este sistema si desea agua sana y limpia. Otra desventaja es que el precio de compra se acerca o supera los 3.000 euros en algunos modelos, más el precio de los filtros (que tienen poca capacidad), lo que se traduce en un coste por litro filtrado muy elevado. Por último, funcionan con electricidad (consumo de 230 vatios) y necesitan presión de la red: no hay autonomía en caso de corte de luz o situación de emergencia.
| VENTAJA | INCONVENIENTES |
| Velocidad de "filtración | Coste de adquisición muy elevado |
| No elimina patógenos, contaminación química, metales pesados ni virus | |
| Alto coste por litro filtrado debido a la baja capacidad de filtrado y al precio | |
| Alto consumo de electricidad para funcionar y presión obligatoria en la red | |
| Sistema no autónomo |
Filtros Berkey®
Al igual que Enagic, Berkey® lleva fabricando sistemas de purificación de agua desde la década de 1990, desarrollando una sólida experiencia en este campo. Con esta experiencia, Berkey® se ha convertido en el líder en filtración por gravedad con la misión de proporcionar agua filtrada libre de contaminantes. La gama de purificadores de agua consta de ocho modelos, para uso doméstico, exterior o móvil, desde 0,95 litros (Go Berkey®) hasta 22,7 litros (Crown Berkey®), un sistema que puede filtrar grandes cantidades de agua. Más de un millón de usuarios en todo el mundo han elegido un sistema Berkey® porque es eficaz, sus filtros tienen una gran capacidad (22.700 litros por par) y es extremadamente versátil. Sobre todo, elimina eficazmente muchos contaminantes e incluso virus.
Cómo funcionan los filtros Berkey®
Los sistemas Berkey® se clasifican como purificadores de agua. Más concretamente, son purificadores de agua que funcionan por gravedad, sin necesidad de utilizar corriente eléctrica ni la presión del agua de una red de distribución. Basta con llenar el depósito superior con agua que, por gravedad, pasa a través de los elementos filtrantes para ser depurada. Esta agua se recoge en el depósito inferior y basta con aprovecharla. Así de sencillo. Y como los filtros Black Berkey® utilizados en los sistemas de filtración Berkey® son verdaderos purificadores, eliminan una amplia gama de contaminantes utilizando tres métodos de filtración específicos: microfiltración, absorción y adsorción.
La microfiltración consiste en atrapar los elementos no deseados en un material microporoso, formado por millones de microcanales, que forman lo que llamamos un "camino tortuoso". El diámetro de estos microcanales es tan fino que el 99,9999% de las bacterias, quistes o parásitos quedan atrapados en ellos. Para evitar la proliferación, el filtro contiene plata que actúa como agente antimicrobiano, permitiendo tanto la esterilización del filtro como una acción bacteriostática.
La absorción tiene lugar a través de una membrana de intercambio iónico cuya función es cambiar la naturaleza química de los contaminantes y convertirlos así en inertes. Es el caso de los productos derivados del petróleo, los residuos de medicamentos, los pesticidas y los metales pesados.
Por último, la adsorción es un fenómeno electrostático que permite que determinados elementos se "peguen" a la superficie de los microcanales del filtro y los retengan de forma permanente. Para ilustrarlo, podemos tomar el ejemplo de la atracción estática que actúa sobre las bolitas de poliestireno que se pegan a la mano. Gracias a esta propiedad, los filtros Berkey® son capaces de filtrar y retener hasta el 99,9999% de los virus que puedan estar presentes en el agua potable.
Todas estas propiedades las consigue el filtro Black Berkey® gracias a su formulación específica, que consiste en una sofisticada (¡y secreta!) mezcla de seis tipos diferentes de medios filtrantes, moldeados en una carcasa exterior microporosa.